resep rendang enak

1. 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
2. 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
3. 1 lembar daun kunyit, iris kasar (jika ada)
4. 1 buah asam kandis ( ganti dengan 1 sdt asam jawa jika tidak ada)
5. 5 helai daun jeruk purut, buang tulangnya
6. 2 liter santan kental (dari 3 butir kelapa tua)
7. 1.5 sdt garam atau secukupnya

Bumbu Halus:

1. 250 gr cabe merah (buang bijinya kalau tak suka pedas)
2. 10 buah/100 gr bawang merah
3. 5 siung/15 gr bawang putih
4. 25 gr lengkuas segar, kupas
5. 25 gr jahe, kupas